爱爱文学网

第六十八章 一锅肉的热度（第1页）

，，！

一锅肉的热度（一锅肉的热度（第22页）她拿了三个铝饭盒，动作很快，把肉菜分成三份，压实，再扣盖。张勇把饭盒放到柜台角落，盯着表。“二十分钟。”程意趁这段时间没闲着，她把成本算了一遍。一斤后腿肉切片，滑油后缩水，能出三份荤菜的量。按两百份算，光肉得六十多斤。再算酱、青椒、洋葱、油、煤火，十六一份利润不算太厚，做得好能赚，做不好就是赔。她把这些在本子上写得清清楚楚，写完抬头问张勇。“你觉得你能滑肉不乱吗？”张勇咽了口唾沫。“我能学，但我得多练两锅。”赵婶插话：“我能打包，我手快。”程意看她一眼。“打包不光快，还得准，两百份少一份多一份都麻烦。你要是负责打包你得有数。”赵婶立刻拍胸口。“我从小卖粮票起就没数错过钱，我数得清。”张勇差点笑出来，又赶紧憋住。二十分钟到了。张勇把饭盒盖掀开，热气扑出来，肉片还亮，香味没散。可他没急着吃，他先看肉有没有发柴，看青椒有没有变黑。赵婶也凑过去看。“颜色还在。”张勇夹一片肉入口，嚼了两下，眉头松开。“还嫩，没柴。”赵婶也夹了一口，咂吧咂吧嘴，点头很用力。“行，这道能打。”程意听见“能打”两个字，没笑，她只问更现实的。“装进饭盒以后，油会不会渗出来，酱会不会糊在边上，饭盒开合方不方便，拿着烫不烫。”赵婶被问得一愣。“你连这都想？”程意回得很平。“供餐翻车，很多时候不是味道是这些细节。饭盒油渗出来，镜头一拍就是脏，饭盒太烫，工作人员端不住就掉地上，酱糊边别人一看就嫌弃。”张勇听得背发凉，立刻点头。“那饭盒得换厚一点的？”程意点头。“明天你去买样品，买三种。我们装同样的菜，看看哪种最合适。”赵婶这才明白，程意不是光想着赚钱，她是在把一场可能的事故提前拆开。她嘴上不服，语气却软了些。“你这么算，那这单子能接吗？”程意把本子合上，回答得很直接。“还不够，肉菜行了，素菜和汤还没试。更重要的是时间。两百份要在一个小时内出完，我们今天这锅才做了三份。”张勇立刻问：“那今天还试啥？”程意把锅再点起来。“试素菜，试能不能批量。”赵婶问：“做啥素？”程意把茄子拿出来，放到案板上，刀一落，切成条。“鱼香茄子。”赵婶咬牙：“这菜最费时间。”程意抬眼看她。“正因为费时间才要试。能把难的做顺，供餐那天才不会慌。”张勇在旁边把火点上，油温看得更仔细。赵婶也不再站着看热闹，她拿起饭盒开始数，数到两百的量需要多少个，多少袋，多少橡皮筋。她嘴里嘟囔着，像是在给自己打气。“要接就接个像样的，别让人看笑话。”程意把茄子下锅，油一响，香味又起来。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:男神，你掉坑了  恶狼们!不要诱拐我  忘川河边，等你到百年  兮·身在轻浮[穿越]  四合院：我垂钓诸天，专业虐禽  三位一体，同时穿越遮天完美圣墟  重生之不拼金主拼演技  这废土游戏真好玩  冠玉美人  编剧大神之田螺小伙儿  穿越我的终极一班  人到中年，我的情报每日刷新  胜诉才是正义  皇弟的心尖宠  二狗子，朕心悦你  恐怖诸天：从阴阳路开始求生  大主宰：开局雷帝宝术，震撼大千  每次约会都被逮！  在暴戾的他怀里撒个娇  鬼王的金牌宠妃  完结